Champagnes de Pago. Viña y jardín

El próximo 17 de noviembre tendrá lugar una fantástica cata de champagnes en el madrileño restaurante Piñera. Será dirigida por Florent Mercier, sumo sacerdote de Champeron París, y habrá oportunidad de probar una fantástica selección de champagnes de Pago. 1. Jérôme Prévost Fac-Simile Extra-Brut Rosé Viña: La Closerie Pueblo: Gueux Variedad: Pinot Meunier Año: 2009 […]

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Chifa, la cara B de Sudestada

Estanis y Pablo, Pablo y Estanis, almas máter de Sudestada han aprovechado el casi minúsculo local que alojaba anteriormente su casa para ofrecer una nueva propuesta de su particular forma de entender e interpretar la cocina: Chifa. Chifa es la denominación que se da a esa cocina de fusión entre peruana y china, nacida en […]

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DiverXO, una experiencia única

No seré yo quien descubra ahora la capacidad ante los fogones de David Muñoz. Un tipo “anónimo” llegado de Londres que abrió hace 5 años un pequeño y modesto restaurante y que a los pocos meses llenaba a diario, con listas de espera interminables y desde donde creó una pequeña revolución en el panorama gastronómico […]

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Punto MX, viva México cabr**es!!!

Pocas formas más auténticas se me ocurren para comenzar este post que parafraseando al grupo mexicano Molotov. Y pocas veces un local recién abierto acapara tantas valoraciones positivas, máxime cuando no ha venido precedido de una campaña de marketing y comunicación bestial. Sólo me viene a la mente Lakasa del gran César Martín. La propuesta […]

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