Contemplo con estupor (y, por qué negarlo, con cierta vergüenza ajena) el revuelo montado en la comunidad gastrofoodie con la edición de este año de la Guía Michelín y la entrega de sus preciados macarrones. Al igual que el tipo que se promete Navidad tras Navidad no comprar más lotería tras no tocarle ni un […]
Leer Más "Los cuñados de la Michelán"La semana pasada me contactaron desde Educo, una ONG dedicada a luchar por los derechos de la infancia, para comentarme una iniciativa solidaria de cara al Día Universal del Niño el 20 de noviembre. Cuando solicitan tu colaboración ante una acción de este tipo es humanamente imposible decir que no. Muchas veces se nos parte […]
Leer Más "Mi sandwich solidario. Para que ningún niño vuelva a pasar hambre."Preparando el viaje a Tailandia, de entre los cientos (o miles) de artículos, post, críticas… que leí, hubo una frase que me llamó profundamente la atención y que se me grabó a fuego. Rezaba algo así como “en Tailandia, el rey y el mendigo únicamente son iguales por lo que comen”. Curiosa aseveración ésta, sobre […]
Leer Más "Pistas tailandesas… Comida callejera (Parte I)"Llegó el tiempo de descansar. En septiembre volveremos con las pilas cargadas y -esperemos- muchas cosas nuevas que compartir. Sed felices.
Leer Más "Cerrado por vacaciones"Exploring China: A culinary adventure es un viaje de más de cuatro mil kilómetros a lo largo y ancho de China a través de su gastronomía, sus gentes, su historia y su alma. Los chefs Ken Hom, abuelo de la cocina china tradicional, y Ching He Huang, una de las chefs contemporáneas más prometedoras, describen […]
Leer Más "Explorando China: una aventura culinaria"Desde el ramen al kimchi, desde Copenague a Kansas o desde los pork buns al mejor sushi del mundo, The Mind of a Chef combina viaje, cocina, historia, ciencia y humor dentro de una colección de dieciséis geniales entregas. Anthony Bourdain se cuela en la mente del célebre cocinero coreano-americano David Chang para descubrirnos cómo entiende […]
Leer Más "The Mind of a Chef de David Chang"
NO SOY OTRO GOURMET 