Buenísimo!!!
One day at El Celler de Can Roca
(Source: http://player.vimeo.com/)
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Mes: febrero 2012
KILL SOUP DUMPLINGS
Joe’s Shanghai, New York
Cómo comer los dumplings más famosos de NYC
(Source: http://www.youtube.com/)
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Pistas neoyorkinas… Joe’s Shanghai
Aparentemente, a primera vista, puede parecer un restaurante chino del montón, de los cientos que pueblan Chinatown, pero nada más lejos de la realidad… Lo descubrimos gracias a las chicas de Gastromaniac y… ¡vaya sorpresón! Si a uno le da por bucear un poquito por Internet es cuando realmente se da cuenta de que no […]
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12+1 purés de patata… los consecuentes
En la primera parte de este post doble hablábamos sobre los métodos de cocción de la patata para la elaboración de puré. Una vez tenemos el tubérculo cocinado, el siguiente paso es machacarlo. Personalmente, y para la mayor parte de las preparaciones, con la textura que deja el aplastado con el tenedor me parece suficiente; […]
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Pistas neoyorkinas
Tirando un poco de fotos y otro poco de memoria (para otros temas no, pero para el gastronómico me funciona bastante decentemente…) voy a intentar plasmar en un par de posts las pseudoexperiencias vividas el pasado verano en Nueva York. No hay estrellas, no hay grandísimos lujos, pero sí direcciones muy interesantes donde pasar un […]
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NO SOY OTRO GOURMET 