Un documental auténtico, enternecedor y que muestra el lado más humano de uno de los grandes maestros del sushi. Su casa, un templo de peregrinación para diez devotos que se sientan en su barra y comen, en veinte minutos, un menú compuesto únicamente a base de sushi. Un auténtico maestro. Una historia única. NOTA: Para […]
Leer Más "Jiro, Dreams of Sushi"Espectacular vídeo sobre la experiencia 41º de Albert Adriá: un recorrido alrededor del mundo a través de 41 servicios de snacks y tapas. Una forma de acercarse a lo que fue la cocina de El Bulli.
Leer Más "41º Experience de Albert Adriá"Que la gastronomía peruana está de moda es algo que nadie puede negar. Amén del boom mediático de Gastón Acurio y sus A&G, Tantas y demás repartidos por todo el globo, han sido muchos los cocineros que han enarbolado su bandera y han ido evangelizando con su cocina las principales capitales gastronómicas del mundo. Y […]
Leer Más "Tampu, no sólo de ceviche vive el hombre"Los hermanos Rovira, propietarios del restaurante estrellado Els Casals, en Sagás, un pueblecito de la Barcelona interior, se caracterizan porque la práctica totalidad de lo que se consume en su restaurante es de producción propia, tanto granja como huerta, empleando para ello técnicas basadas en la agricultura ecológica y la biodinámica. Entre sus mayores éxitos […]
Leer Más "Butifarra de perol de Cal Rovira"Hay lugares que nos gustan por su comida, otros por sus vinos, otros por su servicio, otros por el local, otros por un “encanto” especial, otros porque nos traen buenos recuerdos… y luego existen otros a los que, si no fuera por una recomendación expresa, no entraríamos ni locos. Pues bien, éste que nos ocupa […]
Leer Más "Pulpería Churrasquería Fuentes, pulpo secreto en Santiago"Mannix es al lechazo asado lo que El Capricho a la carne de vacuno, D’Berto al marisco o Paco Gandía al arroz: un auténtico lugar de culto. El local, como se puede apreciar en la fotografía, luce una decoración barroca a más no poder, pero aún así, no consigue enmascarar ni ensombrecer ni un ápice […]
Leer Más "Mannix, la meca del lechazo churro"
NO SOY OTRO GOURMET 