Can Ravell, una casa de comidas en una trastienda

Can Ravell, una de las mantequerías (o tiendas gourmet, como las llaman los modernos) más reputadas y excelsas de la ciudad condal, esconde en su parte trasera uno de esos rincones secretos que tanto gustan a los aficionados a la gastronomía. Debo su descubrimiento a los amigos Matoses, que hace un año dedicó un magnífico post, […]

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Tapas 2.0, la fórmula del éxito

Taberna ilustada, gastrotasca, neotaberna, tapería, vinoteca, taberna gastronómica… infinitos conceptos para reflejar una misma realidad: el bar de tapas de toda la vida. Pero con algo más: mimo en las presentaciones, cuidada selección de vinos, buenas copas… Detalles. No es Salamanca una plaza fácil para este tipo de ofertas. En general Castilla es tierra conservadora […]

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