Bagos, bistronomía gallega

En pleno centro de Pontevedra, en la Rúa do Laranxo, una pequeña callejuela peatonal, nos encontramos con uno de los locales con más encanto de la ciudad.  Fernando y Adrián, dos apasionados del vino, han apostado por un modelo de negocio muy claro: ambiente sencillo e informal pero no exento de calidad. Y ésto se […]

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D’Berto, LA MARISQUERÍA

Cuando alguien residente en una ciudad de interior (Madrid, por poner un ejemplo), escucha el término marisquería, inmediatamente lo asocia a esos lugares con amplios expositores plagados de pescados y mariscos, en muchas ocasiones casi momificados y de escasa calidad, y facturados a precios astronómicos. Lujo burgués absurdo y mal entendido en muchos casos. En […]

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Chifa, la cara B de Sudestada

Estanis y Pablo, Pablo y Estanis, almas máter de Sudestada han aprovechado el casi minúsculo local que alojaba anteriormente su casa para ofrecer una nueva propuesta de su particular forma de entender e interpretar la cocina: Chifa. Chifa es la denominación que se da a esa cocina de fusión entre peruana y china, nacida en […]

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DiverXO, una experiencia única

No seré yo quien descubra ahora la capacidad ante los fogones de David Muñoz. Un tipo “anónimo” llegado de Londres que abrió hace 5 años un pequeño y modesto restaurante y que a los pocos meses llenaba a diario, con listas de espera interminables y desde donde creó una pequeña revolución en el panorama gastronómico […]

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Punto MX, viva México cabr**es!!!

Pocas formas más auténticas se me ocurren para comenzar este post que parafraseando al grupo mexicano Molotov. Y pocas veces un local recién abierto acapara tantas valoraciones positivas, máxime cuando no ha venido precedido de una campaña de marketing y comunicación bestial. Sólo me viene a la mente Lakasa del gran César Martín. La propuesta […]

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