Pistas tailandesas… Nahm

David Thompson, australiano de nacimiento aunque tailandés de adopción, es, sin ningún género de dudas, el más mediático y conocido de todos los chefs que practican este tipo de culinaria. Ha conseguido llevar una cocina eminentemente clásica y tradicional, de las casas y las calles, a un nuevo nivel. No hablamos de vanguardia como tal […]

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El Bohío, The Special One

Hay ciertos lugares a los que, por distintos factores, uno tiene un cariño especial y de los que no puede hablar con imparcialidad. Si hay un caso en el que son varios los factores los que confluyen en un mismo punto, ya es la hecatombe. El primer restaurante de alta cocina al que vas con […]

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