Pistas neoyorkinas… Bar Boulud

El Bar Boulud es el hermano mayor de todos los “pret-a-porter” (denominación que el gran Diego Rodríguez Rey emplea para denominar a las segundas y terceras casas de los grandes chefs) que tiene repartidos el triestrellado Daniel Boulud por Nueva York: Boulud Sur, Café Boulud, Épicerie Boulud, DB Bistro Moderne… Ubicado en una zona muy […]

Pistas neoyorkinas… Raoul’s

En el SoHo neoyorkino, en una calle paralela al celebérrimo Balthazar, está este agradable restaurante, Raoul’s. Con varios espacios, a la entrada tiene una barra y varias mesas, muy bulliciosas y con mucho ambiente. Esta parte del local suele estar normalmente muy concurrida y resulta un tanto ruidosa, por lo que es mucho más recomendable […]

Pistas neoyorkinas… Las pizzas

Nueva York podría ser uno de los mejores lugares del mundo para comer una pizza a nada que se tenga un poco de cuidado y se conozcan unas mínimas referencias. Y este cuidado se resume básicamente en que hay que huir como del veneno de las pizzas elaboradas al estilo americano, con masas infames, gruesas […]

KILL SOUP DUMPLINGS

Joe’s Shanghai, New York

Cómo comer los dumplings más famosos de NYC

(Source: http://www.youtube.com/)

Pistas neoyorkinas… Joe’s Shanghai

Aparentemente, a primera vista, puede parecer un restaurante chino del montón, de los cientos que pueblan Chinatown, pero nada más lejos de la realidad… Lo descubrimos gracias a las chicas de Gastromaniac y… ¡vaya sorpresón! Si a uno le da por bucear un poquito por Internet es cuando realmente se da cuenta de que no […]

El Bohío: como siempre, pero como nunca

Sábado, diez de la noche. Tras un fugaz vistazo a la carta expuesta en la fachada, entramos por la puerta y nos recibe Diego con una sonrisa de oreja a oreja. No tardan en aparecer Rubén y José Carlos para hacer lo propio. Tras una breve charla nos disponemos a subir las escaleras. Sí, las […]

Vi Cool Madrid

Hace ya unas meses de la vista, pero como por aquel entonces todavía no tenía blog, me decido a publicar ahora esta reseña ayudándome de las fotos que tomé y mi más o menos decente memoria para el tema gastronómico. Tras su primer proyecto “informal” en Madrid, el Arola del Reina Sofía, Sergi Arola se […]

Lakasa de César Martín

Hace un par de semanas abría Lakasa, el nuevo proyecto de César Martín. Discípulo aventajado de Iñaki Camba, domina la caza como pocos en la capital: muchos me han hablado de interminables menús degústación temáticos de 10, 12 o 14 platos en Balzac. Un festival al alcance de muy pocos. César es una persona con las […]

Apuntes parisinos – Restaurantes (las comidas)

Tras la primera entrega del serial parisino dedicado a las cenas, vamos a cerrar este capítulo relatando las experiencias de los almuerzos. Debido a lo ajetreado y estresante del viaje, nos decidimos por dos lugares donde comer no se convirtiera en una odisea de hora y media… Los elegidos: LE VERRE VOLÉ Más que un […]