Con una estética muy hakkasiana, luces muy tenues, colores oscuros y música electrónica se presenta este local del ilustre grupo Café Saigon (Tse Yang y demás), uno de los pioneros en la restauración asiática -y más concretamente en la china- en Madrid. Carta basada en una amplia variedad de dimsums (siumai, kuo tie, hakao, tsin kao […]
Leer Más "Le Dragon, una dimsumería en Madrid"Hisato Mori, cocinero nacido y formado en Osaka, y que trabajó durante años en el reputado Miyama madrileño, ofrece una cocina japonesa tradicional, refinada, basada en un producto de primera calidad, apenas alterado y con una estética muy cuidada. Txa-Tei encuadrado en un pequeño local del barrio de Salamanca, coqueto, con una luz tenue y […]
Leer Más "Txa-Tei, mucho más que un japo de barrio"El panorama pizzero madrileño, en términos generales y salvo escasas -y honrosas- excepciones, es bastante decepcionante. Lograr una pizza con una masa fina y crujiente, que no se deshaga por el peso de los ingredientes que soporta, y que además presente un buen sabor no es tarea fácil. Nada fácil. Pero parece que, entre tanta sombra, […]
Leer Más "Don Lisander, las pizzas de Madrid"La mayor parte de aficionados a la cocina y la gastronomía en general que trastean por Internet seguro que han ojeado, por lo menos una vez, uno de los mejores blogs que se pueden encontrar: No se le puede llamar cocina. Christophe, su alma máter y creador nos ha enseñado, transmitido y contagiado su pasión […]
Leer Más "La Bomba Rice Bar. Una arrocería del siglo XXI"Resulta reconfortante que cada vez vayan apareciendo en Madrid mejores y más interesantes locales de comida étnica. Donde hace unos años únicamente podíamos encontrar locales cutres y de dudosa calidad, ahora florecen pequeños bastiones que apuestan por una comida que, sin renunciar jamás a sus raíces, muestra un mayor respeto por la materia prima, su […]
Leer Más "Tandoori Station, un pedacito de la India en pleno Madrid"El próximo viernes día 27 de abril nos volveremos a unir con los Champagnes y los Jereces como aliados y remedios, como nobles cómplices de una trabazón alquimista. Será en un local ubicado en el barrio de La Latina, un precioso espacio que en su día fue antigua cava del barrio de los Austrias, y […]
Leer Más "ChampagneSherry Champeron en Madrid"Hace ya unas meses de la vista, pero como por aquel entonces todavía no tenía blog, me decido a publicar ahora esta reseña ayudándome de las fotos que tomé y mi más o menos decente memoria para el tema gastronómico. Tras su primer proyecto “informal” en Madrid, el Arola del Reina Sofía, Sergi Arola se […]
Leer Más "Vi Cool Madrid"Hace un par de semanas abría Lakasa, el nuevo proyecto de César Martín. Discípulo aventajado de Iñaki Camba, domina la caza como pocos en la capital: muchos me han hablado de interminables menús degústación temáticos de 10, 12 o 14 platos en Balzac. Un festival al alcance de muy pocos. César es una persona con las […]
Leer Más "Lakasa de César Martín"He hecho un mapa con una pequeña recopilación de los sitios más recomendables y más de moda para tomar tanto gintonics como cualquier otro tipo de combinado.
Espero que os guste!! Y por supuesto, si tenéis alguno más que añadir, hacedlo!!!
PD: Muchas gracias David, Roberto y Juanan por vuestra ayuda!!!
Leer Más "Gintonic Madrid Map"He hecho un mapa con una pequeña recopilación de los sitios más recomendables y más de moda para tomar tanto gintonics como cualquier otro tipo de combinado.
Espero que os guste!! Y por supuesto, si tenéis alguno más que añadir, hacedlo!!!
PD: Muchas gracias David, Roberto y Juanan por vuestra ayuda!!!
Leer Más "Gintonic Madrid Map"
NO SOY OTRO GOURMET 