Croissants de Oriol Balaguer para desayunar (Taken with instagram)
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12+1 purés de patata… los consecuentes
En la primera parte de este post doble hablábamos sobre los métodos de cocción de la patata para la elaboración de puré. Una vez tenemos el tubérculo cocinado, el siguiente paso es machacarlo. Personalmente, y para la mayor parte de las preparaciones, con la textura que deja el aplastado con el tenedor me parece suficiente; […]
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Pistas neoyorkinas
Tirando un poco de fotos y otro poco de memoria (para otros temas no, pero para el gastronómico me funciona bastante decentemente…) voy a intentar plasmar en un par de posts las pseudoexperiencias vividas el pasado verano en Nueva York. No hay estrellas, no hay grandísimos lujos, pero sí direcciones muy interesantes donde pasar un […]
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VENDIMIA DE EISWEIN EN PFALZ
¿Y todavía nos cuestionamos el porqué de su precio?
Impresionantes imágenes sobre las condiciones en las que se recogen las uvas congeladas para obtener el preciado tesoro. El rendimiento de las uvas es hasta de cinco veces menor que en un vino de mesa estándar.
(Source: http://www.youtube.com/)
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El Bohío: como siempre, pero como nunca
Sábado, diez de la noche. Tras un fugaz vistazo a la carta expuesta en la fachada, entramos por la puerta y nos recibe Diego con una sonrisa de oreja a oreja. No tardan en aparecer Rubén y José Carlos para hacer lo propio. Tras una breve charla nos disponemos a subir las escaleras. Sí, las […]
Leer Más "El Bohío: como siempre, pero como nunca"QUESO DE CABRALES
Así se hace uno de mis quesos favoritos
Pura magia… Hay que perderse en las cuevas de los Picos de Europa para contemplar tal espectáculo.
(Source: http://www.youtube.com/)
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NO SOY OTRO GOURMET 