CHAMPAGNE KRUG

La joya del Mesnil

La casa, fundada por Johann-Joseph Krug en 1843, siempre trabajó bajo una premisa: nunca aceptar los términos medios.

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TORTA DEL CASAR

Cómo se elabora una de las maravillas de la Dehesa Extremeña

Ese momento en que cortas la tapa, la levantas y…

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VENDIMIA DE EISWEIN EN PFALZ

¿Y todavía nos cuestionamos el porqué de su precio?

Impresionantes imágenes sobre las condiciones en las que se recogen las uvas congeladas para obtener el preciado tesoro. El rendimiento de las uvas es hasta de cinco veces menor que en un vino de mesa estándar.

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QUESO DE CABRALES

Así se hace uno de mis quesos favoritos

Pura magia… Hay que perderse en las cuevas de los Picos de Europa para contemplar tal espectáculo.

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MOMOFUKU

David Chang ft. Anthony Bourdain

Uno de los restaurantes revelación de Nueva York, de visita obligada si se va a la ciudad de los rascacielos. Conseguir mesa en “KO” es misión casi imposible.

Su libro es un must en la librería de cualquier aficionado a la gastronomía. Una biblia.

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