Don Lisander, las pizzas de Madrid

El panorama pizzero madrileño, en términos generales y salvo escasas -y honrosas- excepciones, es bastante decepcionante. Lograr una pizza con una masa fina y crujiente, que no se deshaga por el peso de los ingredientes que soporta, y que además presente un buen sabor no es tarea fácil. Nada fácil. Pero parece que, entre tanta sombra, […]

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