Apenas dos años ha necesitado Luis Arévalo para colocar su Nikkei 225 entre lo más granado de la gastronomía madrileña. Un tipo que llegó a esto de la cocina casi de casualidad y que, tras formarse como sushiman en los dos restaurantes japoneses más importantes de la capital, Kabuki y 99 Sushi Bar, decide emprender […]
Leer Más "Nikkei 225, una cocina única y personal"Que la gastronomía peruana está de moda es algo que nadie puede negar. Amén del boom mediático de Gastón Acurio y sus A&G, Tantas y demás repartidos por todo el globo, han sido muchos los cocineros que han enarbolado su bandera y han ido evangelizando con su cocina las principales capitales gastronómicas del mundo. Y […]
Leer Más "Tampu, no sólo de ceviche vive el hombre"Estanis y Pablo, Pablo y Estanis, almas máter de Sudestada han aprovechado el casi minúsculo local que alojaba anteriormente su casa para ofrecer una nueva propuesta de su particular forma de entender e interpretar la cocina: Chifa. Chifa es la denominación que se da a esa cocina de fusión entre peruana y china, nacida en […]
Leer Más "Chifa, la cara B de Sudestada"
NO SOY OTRO GOURMET 