SOUFFLÉ DE CHOCOLATE
Joël Robuchon
Preparación académica. Acabado brutal.
(Source: http://www.youtube.com/)
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chocolate
Pistas neoyorkinas… The Best Chocolate Cake
Alentado por comentarios leídos en algunos foros gastronómicos (y por mi naturaleza golosa), me picó la curiosidad y me puse a buscar información por Internet sobre la autodenominada “Mejor tarta de chocolate del mundo”. Tras tamaña aseveración, uno descubre que la fórmula original nace en Lisboa, de la mano del chef Carlos Braz Lopes, que […]
Leer Más "Pistas neoyorkinas… The Best Chocolate Cake"Brownie pirata de nocilla #eldiadelbrownie
Soy consciente de que llego un poco (bastante) tarde al #diadelbrownie, pero como decimos dicen los perdedores, lo importante es participar. En base a la idea de Dule de hacer el pastel sin harina, le he dado una vuelta de tuerca y me he customizado un brownie de chocoadicto total, añadiendo un ingrediente mágico como […]
Leer Más "Brownie pirata de nocilla #eldiadelbrownie"Brownie pirata de nocilla #eldiadelbrownie
Soy consciente de que llego un poco (bastante) tarde al #diadelbrownie, pero como decimos dicen los perdedores, lo importante es participar. En base a la idea de Dule de hacer el pastel sin harina, le he dado una vuelta de tuerca y me he customizado un brownie de chocoadicto total, añadiendo un ingrediente mágico como […]
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NO SOY OTRO GOURMET 