LAS PATATAS FRITAS PERFECTAS

Heston Blumenthal

La técnica del chef británico para conseguir las “perfect fries”. Enrique, en su blog, ya hizo la probatura http://dorarnosella.com/2012/03/13/de-la-triple-coccion-a-la-ultrasonica-cuatro-recetas-de-patatas-fritas/

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24 HOUR STEAK

Heston Blumenthal

La técnica del chef británico para conseguir, según él, la chuleta perfecta.

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