Más de cuarenta años contemplan a este bistró fundado por Carlos Hormaechea y su esposa Pitila Mosquera a principios de los setenta. Cuarenta años que han servido para colocar esta pequeña “botillería y fogón” entre lo más granado del panorama gastronómico capitalino. Sacha, el hijo de aquella pareja y heredero de esta casa, es un […]
Leer Más "Sacha, un genio atemporal"Cualquiera que haya ojeado mínimamente el blog No se le puede llamar cocina se habrá podido percatar que su creador, Christophe Pais, es una persona obstinada hasta puntos insospechados con la consecución de sus objetivos. Decenas de jarretes de ternera, kilos de arroz o un buen puñado de aves pueden atestiguarlo. Esto quedó bastante claro […]
Leer Más "La Bomba Bistrot, un -gran- paso adelante"En los aledaños del barrio de Chueca se encuentra este coqueto restaurante con toques de bistrot parisino y alma francesa. Con una cocina basada en un producto de primera, su oferta es una clara apuesta mercado, con un carta fija bastante reducida que se completa con un buen manojo de ofertas fuera de ella y que van cambiando […]
Leer Más "La Buena Vida, bistronomía madrileña ilustrada"
NO SOY OTRO GOURMET 