Nuno Mendes, portugués de nacimiento pero londinense de adopción ha conseguido colocar a su “Viajante” en el epicentro del movimiento gastronómico londinense. Estudiante de ¡Biología Marina! en Miami, un día decidió cambiar la flora y fauna marinas por los fogones y las cacerolas. Inquieto y aventurero, viajero incansable asegura que “mi cocina se inspira profundamente […]

Leer Más "Pistas londinenses… El Viajante"

La sucursal londinense del laureado chef parisino Pierre Gagnaire se encuentra ubicada en enclave único: un edificio del siglo XVIII de dos plantas ubicado en pleno Mayfair, basado en un concepto claro: disfrutar de arte, música y gastronomía juntos. Llama la atención que, nada más llegar, todavía en la acera de la calle, aparezca el […]

Leer Más "Pistas londinenses… Sketch, The Lecture Room"

No son muchos los aficionados a la gastronomía que conocen este restaurante londinense. De hecho, de no ser por las buenísimas referencias de Bego, Espeto y Matoses jamás hubiera contemplado el conocerlo. Muchas, muchísimas, gracias desde aquí. En una ciudad donde abundan los restaurantes “franquiciados” de grandes chefs como Ducasse, Robuchon, Gagnaire, Nobu, Roux, Hélène […]

Leer Más "Pistas londinenses… The Square"

¿Qué aficionado a la gastronomía no conoce a Gordon Ramsay? Seguramente muy pocos, y seguramente muy pocos también lo hagan por sus méritos culinarios. Posiblemente el más mediático (con permiso del gran Jamie Oliver) entre los cocineros británicos, ha protagonizado “shows” de éxito como “Pesadilla en la cocina” (ahora adaptada en nuestro país y protagonizada […]

Leer Más "Pistas londinenses… Maze"

Gary Rhodes es un mediático cocinero inglés, poco conocido fuera de sus fronteras, y que como corresponde por aquellos lares, tiene montado un emporio de restaurantes, prets à porter y brasseries a lo largo y ancho del mundo. Pese a que éste hecho puede generar cierto sentimiento de rechazo inicial, nos decidimos, alentados por una […]

Leer Más "Pistas londinenses… Rhodes W1"