Champagne Leclerc Briant Les Chévres Pierreuses
Leer Más "LECLERC BRIANT LES CHÈVRES PIERREUSES"Kabuki, virtuosismo nipón a ritmo de chotis
Hay hitos que, a pesar de su aparente trivilidad, cambian el mundo. El día en que Steve Jobs presentó su primer iPhone, la tanda de penalties de los cuartos de final de la Eurocopa contra Italia o el día en que Ricardo Sanz dejó de lado la plancha y empuñó su primer yanagiba. Sus primeros pasos […]
Leer Más "Kabuki, virtuosismo nipón a ritmo de chotis"ARROZ CON LECHE DE CASA GERARDO
La Bomba Bistrot, un -gran- paso adelante
Cualquiera que haya ojeado mínimamente el blog No se le puede llamar cocina se habrá podido percatar que su creador, Christophe Pais, es una persona obstinada hasta puntos insospechados con la consecución de sus objetivos. Decenas de jarretes de ternera, kilos de arroz o un buen puñado de aves pueden atestiguarlo. Esto quedó bastante claro […]
Leer Más "La Bomba Bistrot, un -gran- paso adelante"Trattoria Manzoni, bocatto di cardinale
De la mano de los artífices del exitoso Don Lisander, que desde hace más de un año ha revolucionado el panorama pizzero capitalino, brota este nuevo proyecto, que nace con el mismo espíritu que la casa madre y con esa fórmula que tan bien ha calado en el público madrileño: cocina italiana de base tradicional con un toque personal, sin […]
Leer Más "Trattoria Manzoni, bocatto di cardinale"Pechuga de pollo aliñada con ensalada de garbanzos
Explorando China: una aventura culinaria
Exploring China: A culinary adventure es un viaje de más de cuatro mil kilómetros a lo largo y ancho de China a través de su gastronomía, sus gentes, su historia y su alma. Los chefs Ken Hom, abuelo de la cocina china tradicional, y Ching He Huang, una de las chefs contemporáneas más prometedoras, describen […]
Leer Más "Explorando China: una aventura culinaria"MEJILLONES EN ESCABECHE COMBATE
VVE FOURNY ET FILS CUVÉE R
Vve Fourny et Fils Cuvée R. Champagne. No está mal para una noche de rodríguez (en Cá Pollito)
Leer Más "VVE FOURNY ET FILS CUVÉE R"The Mind of a Chef de David Chang
Desde el ramen al kimchi, desde Copenague a Kansas o desde los pork buns al mejor sushi del mundo, The Mind of a Chef combina viaje, cocina, historia, ciencia y humor dentro de una colección de dieciséis geniales entregas. Anthony Bourdain se cuela en la mente del célebre cocinero coreano-americano David Chang para descubrirnos cómo entiende […]
Leer Más "The Mind of a Chef de David Chang"
NO SOY OTRO GOURMET 