MARIE-COURTIN EFFLORESCENCE

Marie-Courtin Efflorescence. Muy buen champagne

Sacha, un genio atemporal

Más de cuarenta años contemplan a este bistró fundado por Carlos Hormaechea y su esposa Pitila Mosquera a principios de los setenta. Cuarenta años que han servido para colocar esta pequeña “botillería y fogón” entre lo más granado del panorama gastronómico capitalino. Sacha, el hijo de aquella pareja y heredero de esta casa, es un […]

FRANCK PASCAL QUINTE ESSENCE 2004

Frank Pascal Quinte Essence 2004. Magnífico champagne (en Cá Pollito)

WORLD-CLASS SWEDISH COOKING. BJORN FRANTZÉN & DANIEL LINDEBERG

World-class swedish cooking. Bjorn Frantzén & Daniel Lindeberg

Pepe Rodríguez Rey en estado puro

En esta MasterClass en MasterChef se puede apreciar la esencia del cocinero illescano, el porqué de su cocina, cómo siente su oficio y cómo entiende la gastronomía. Un fenómeno. El Ingenioso Hidalgo del siglo XXI.

EL CELLER DE CAN ROCA

El Celler de Can Roca. El libro

Viavélez, la suculencia refinada de Paco Ron

Paco Ron, madrileño de nacimiento pero asturiano de adopción, se formó en algunas de las mejores cocinas del país, Atrio o Berasategui por citar dos ejemplos, antes de abrir su primigenia Taberna Viavélez en una pequeña aldea pesquera del occidente astur en 1989. Poco a poco fue germinando en aquel pequeño pueblo pesquero lo que a […]