Mountain Blanco 2009 de Telmo Rodríguez. 100% Moscatel de Alejandría. DO Sierras de Málaga. Amarillo pajizo, melocotón, mineral, buena acidez, redondo. (Tomada con instagram)
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Don Lisander, las pizzas de Madrid
El panorama pizzero madrileño, en términos generales y salvo escasas -y honrosas- excepciones, es bastante decepcionante. Lograr una pizza con una masa fina y crujiente, que no se deshaga por el peso de los ingredientes que soporta, y que además presente un buen sabor no es tarea fácil. Nada fácil. Pero parece que, entre tanta sombra, […]
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Pistas londinenses… El Viajante
Nuno Mendes, portugués de nacimiento pero londinense de adopción ha conseguido colocar a su “Viajante” en el epicentro del movimiento gastronómico londinense. Estudiante de ¡Biología Marina! en Miami, un día decidió cambiar la flora y fauna marinas por los fogones y las cacerolas. Inquieto y aventurero, viajero incansable asegura que “mi cocina se inspira profundamente […]
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NO SOY OTRO GOURMET 