Exploring China: A culinary adventure es un viaje de más de cuatro mil kilómetros a lo largo y ancho de China a través de su gastronomía, sus gentes, su historia y su alma. Los chefs Ken Hom, abuelo de la cocina china tradicional, y Ching He Huang, una de las chefs contemporáneas más prometedoras, describen […]
Leer Más "Explorando China: una aventura culinaria"
Vve Fourny et Fils Cuvée R. Champagne. No está mal para una noche de rodríguez (en Cá Pollito)
Leer Más "VVE FOURNY ET FILS CUVÉE R"Desde el ramen al kimchi, desde Copenague a Kansas o desde los pork buns al mejor sushi del mundo, The Mind of a Chef combina viaje, cocina, historia, ciencia y humor dentro de una colección de dieciséis geniales entregas. Anthony Bourdain se cuela en la mente del célebre cocinero coreano-americano David Chang para descubrirnos cómo entiende […]
Leer Más "The Mind of a Chef de David Chang"Todos guardamos ciertos (algunos afortunados, cientos) momentos gastronómicos mágicos en nuestra memoria. No necesariamente son platos de alta cocina, ni bocados de productos de lujo. Es más, los que más perduran no suelen atender a ninguno de estos estándares, sino que suelen tratarse de elaboraciones simples asociadas a un cierto cariño a la persona que […]
Leer Más "La Encina, recuerdos de niñez desde Palencia"Más de dos kilómetros de sinuosas curvas, abundante vegetación, casas de aldea y ganado son los que llevan desde Arriondas a La Salgar atravesando la Sierra del Sueve. En ese alto, desde donde se avista todo el valle, Nacho Manzano abrió, hace veinte años, su Casa Marcial. Ese rincón perdido entre las montañas, donde nada […]
Leer Más "Casa Marcial, estrellas en lo más profundo de Asturias"
NO SOY OTRO GOURMET 