Merles de “La flor y nata”, Astorga. Si alguien ha estado en esta bella ciudad y no los ha probado, no tiene perdón de Dios (Tomada con instagram)

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Steak Tartar

Llama la atención que uno de los orígenes del plato lo sitúa en la Mongolia de Gengis Kan, donde los guerreros tártaros colocaban la carne que iban a comer bajo la silla de montar el caballo. Tras varias horas de cabalgadura, ésta quedaba machacada y comestible. Huelgo decir la opinión que me merece tal práctica: […]

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