Pepe Solla es, junto con Marcelo Tejedor, el chef más reconocido del panorama culinario gallego actual. Uno de los padres del movimiento NOVE, ese que aglutina a los mayores exponentes de la “nueva cocina gallega”, ha sido pionero en la utilización de muchas técnicas y productos en su cocina y de colocar a la gastronomía gallega […]

Leer Más "Solla, cuna de la vanguardia gallega"