A Torna dos Pasas Escolma 2008. Pepinazo de @tintoreriavinos
Leer Más "A TORNA DOS PASAS ESCOLMA 2008"Galicia
GOLIARDO CAIÑO 2010
COS PÉS 2010
XUNTANZA
Xuntanza Meaño. Un muy buen trabajo de @tintoreriavibos y Rodri Méndez (en Cá Pollito)
Leer Más "XUNTANZA"A Curva, el secreto mejor guardado de Portonovo
En el paseo marítimo de Portonovo, una zona dominada por chiringuitos playeros enfocados al turismo donde la máxima es la fórmula “paella” (por llamarlo de alguna manera) + sangría, se antoja complicado encontrar un lugar decente en el que uno pueda salirse de la norma. Pero justo cuando uno está a punto de desesperar, en […]
Leer Más "A Curva, el secreto mejor guardado de Portonovo"Pulpería Churrasquería Fuentes, pulpo secreto en Santiago
Hay lugares que nos gustan por su comida, otros por sus vinos, otros por su servicio, otros por el local, otros por un “encanto” especial, otros porque nos traen buenos recuerdos… y luego existen otros a los que, si no fuera por una recomendación expresa, no entraríamos ni locos. Pues bien, éste que nos ocupa […]
Leer Más "Pulpería Churrasquería Fuentes, pulpo secreto en Santiago"Solla, cuna de la vanguardia gallega
Pepe Solla es, junto con Marcelo Tejedor, el chef más reconocido del panorama culinario gallego actual. Uno de los padres del movimiento NOVE, ese que aglutina a los mayores exponentes de la “nueva cocina gallega”, ha sido pionero en la utilización de muchas técnicas y productos en su cocina y de colocar a la gastronomía gallega […]
Leer Más "Solla, cuna de la vanguardia gallega"Bagos, bistronomía gallega
En pleno centro de Pontevedra, en la Rúa do Laranxo, una pequeña callejuela peatonal, nos encontramos con uno de los locales con más encanto de la ciudad. Fernando y Adrián, dos apasionados del vino, han apostado por un modelo de negocio muy claro: ambiente sencillo e informal pero no exento de calidad. Y ésto se […]
Leer Más "Bagos, bistronomía gallega"D’Berto, LA MARISQUERÍA
Cuando alguien residente en una ciudad de interior (Madrid, por poner un ejemplo), escucha el término marisquería, inmediatamente lo asocia a esos lugares con amplios expositores plagados de pescados y mariscos, en muchas ocasiones casi momificados y de escasa calidad, y facturados a precios astronómicos. Lujo burgués absurdo y mal entendido en muchos casos. En […]
Leer Más "D’Berto, LA MARISQUERÍA"Acio, vanguardia gallega con sentido común
Decir Acio es decir Iago Castrillón y Eva Pizarro. Es decir cocina gallega de toda la vida con un toque de modernidad. Es decir honradez y sensatez. Ambos se forjaron, entre otros, en el primer Arrop de Ricard Camarena, en Gandía, hasta que hará unos cuatro años decidieron volver a su tierra y montar su […]
Leer Más "Acio, vanguardia gallega con sentido común"
NO SOY OTRO GOURMET 