Los hermanos Rovira, propietarios del restaurante estrellado Els Casals, en Sagás, un pueblecito de la Barcelona interior, se caracterizan porque la práctica totalidad de lo que se consume en su restaurante es de producción propia, tanto granja como huerta, empleando para ello técnicas basadas en la agricultura ecológica y la biodinámica. Entre sus mayores éxitos […]